SADIA FOOD SERVICES PROMOVE CONCURSO ENTRE OS CHEFS DA REDE RÁSCAL

Além de prêmios em dinheiro, os chefs tiveram suas receitas incluídas nos cardápios de todos os restaurantes da rede

A Sadia Food Services, em parceria com o Ráscal, rede de alimentação especializada em cozinha italiana e mediterrânea, promoveu um concurso para engajar todos os funcionários da rede.

Intitulada “Desafio de Sabores”, a competição tinha como objetivo escolher as três melhores pizzas, entre 33 criadas pelos chefs da rede, trazendo novidades para o cardápio do restaurante. Além do prêmio em dinheiro, os 3 finalistas puderam ver suas criações servidas em todos os cardápios das 11 lojas da rede.

Usando a criatividade, os chefs deveriam preparar receitas diferentes que agradassem ao público fiel do restaurante. O regulamento do concurso permitia que eles realizassem até 20 testes antes de definir o sabor que iria ser apresentado aos clientes. Para aumentar o desafio e estimular os participantes, a Sadia Food Services forneceu alguns dos produtos que obrigatoriamente deveriam estar nas receitas como linguiça, calabresa curada, peito de peru, frango entre outros. Os demais ingredientes, utilizados para complementar o preparo, deveriam estar disponíveis no restaurante e não poderiam ser trazidos pelos chefs. Eles contaram ainda com a ajuda de toda a equipe que contribuíam com sugestões, palpites e até degustando as criações, tudo para ver a sua unidade entre as vencedoras.

Onze sabores foram escolhidos durante um workshop exclusivo para clientes da rede e, posteriormente, um júri formado por especialistas em gastronomia da BRF e membros da equipe do Ráscal elegeu suas três receitas preferidas – atualmente no cardápio em todas as unidades da rede até o dia 14 de janeiro. A pizza Siciliana foi criada pelo chef Antonio Elinaldo, da unidade do shopping Higenópolis. Já a Nobre, do chef José Aparecido, foi a escolhida da unidade Alameda Santos, em São Paulo. A terceira pizza vencedora recebeu o nome de Tropical e foi criada pelo chef Rodrigo Pereira Aguiar, do shopping Rio Sul, no Rio de Janeiro.